Recetas Victofer
Puerros con vinagreta y anchoas
Dificultad: Media
Tiempo: 15 minutos
Para 4 personas
Ingredientes
¿Quieres elaborar un primer plato 100% natural, con vegetales de temporada y especialmente sabroso? Toma nota, para estos puerros con vinagreta y anchoas solo necesitas:
- Una lata de puerros al natural de Victofer Conservas Artesanas.
- Dos anchoas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una cebolleta o una cebolla dulce.
- Un pimiento rojo.
- Un pimiento verde.
- Vinagre de txakoli o de vino blanco.
Modo de preparación
- Extraemos de la lata los puerros naturales y los escurrimos bien. No tiramos la lata, pero sí el agua. Una vez ya escurridos, los colocamos en una fuente.
- Cortamos la cebolleta bien finita, el pimiento rojo y el pimiento verde, si son muy grandes podemos emplear solo medio de cada uno. También cortamos finamente la cebolleta o cebolla dulce y dejamos muy picaditas las dos anchoas.
- Ya todo listo, vertemos los cuatro ingredientes dentro del bote de puerros que habíamos reservado y acompañamos con un chorro generoso de aceite de oliva y otro chorrito de vinagre de txakoli o de vino blanco, preferiblemente txakoli.
- Escurrimos los puerros que hemos reservado en la fuente y después procedemos a realizar un corte longitudinal para abrirlos justo por el medio.
- Agitamos la vinagreta que tenemos dentro de la lata con un tenedor para que ligue, removemos bien y vertemos sobre los puerros repartiendo la mezcla equitativamente por toda la fuente.
¡Listo para degustar!