Recetas Victofer
Conserva de pimientos asados a la cazuelita
Dificultad: Media
Tiempo: 15 minutos
Para 4 personas
Ingredientes
Para elaborar este plato de temporada sencillo y ligero, conserva de pimientos asados a la cazuelita, necesitamos:
- Un bote de cualquiera de las variedades de pimientos de Victofer Conservas Artesanas (salvo el pimiento del piquillo en tiras condimentado y los pimientos del cristal).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Leche entera.
- Una pizca de sal de Añana.
Modo de preparación
- Ponemos a fuego medio una cazuelita de barro o sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. A continuación, añadimos la conserva de pimientos asados. Ligamos poco a poco, moviendo la cazuela con las manos para que el pimiento suelte todo su jugo.
- Veremos como el caldo va ligando y se reduce. Es el momento de incorporar otro chorrito de aceite de oliva virgen. Seguimos moviendo hasta que vuelva a ligar otra vez.
- Ahora, añadimos leche entera, solo un poco, un chorro, y seguimos moviendo para que la leche se mezcle con el caldo y el aceite.
- Llega la hora de añadir una pizca de sal de Añana. El caldo ha espesado, toca emplatar.
- Esta receta, realizada con conserva de pimientos rojos asados a la leña, es una opción idónea para servir como picoteo y deleitarse untando pan, de primero o para acompañar una guarnición de carne roja (solomillo, chuletas…).
Nunca un plato fue tan fácil con conservas caseras de pimientos.